全国咨询热线

15269130891

产品分组

全国咨询热线

15269130891

地址:山东省济南市历下区鲁商盛景广场公寓C楼1513

当前位置 : 首页> 公司新闻> 微波烘焙机的应用及特点

微波烘焙机的应用及特点

发布时间:2020-09-11     
微波烘焙机的应用及特点

面包微波烘焙设备、食品微波烘焙机、红豆微波烘焙机等微波烘焙机可用于五谷杂粮产品烘烤、膨化、烘干、杀菌等加工处理,比如:亚麻籽、黑豆、黄豆,薏米、燕麦片,荞麦豇豆、红豆、绿豆、赤豆。微波焙烤是将被热处理加热原材料自身作为发热体,微波的焙烤功效能够瞬间深入到原材料内部,使原材料内外同时热处理加热,无需热传导的环节,因此 温度升高很快,大大缩短了热处理加热时间,所需时间通常为常规性方法的1/4左右。


烘烤和其他的食品加工一样,是比较复杂的物理化学体系,需要有序发生并有恰当的时间/工作温度条件。微波短时间热处理加热会引发焙烤产品的断裂现象、过度热膨胀或爆炸。微波加热速度非常快,原材料内部气体(空气)工作温度快速上升,基于传质速度慢,热处理加热气体处于高度受压状态,而有热膨胀的趋势,到达一定的压强时,原材料便会发生热膨胀。


设备特性:

1、热处理加热短时间:微波烘焙设备是使被热处理加热物体自身变为发热体,无需热传导环节。因而,即使是热传导性比较差的原材料,也能在非常短的时间内到达热处理加热工作温度。

2、匀称热处理加热:不论物体各部位形状怎样,微波加热均可使物体表里同时匀称渗透电磁波而产生热能,因此 物体内外热处理加热匀称性基本相同。

3、环保节能:在微波设备热处理加热环节中除了被热处理加热原材料升温外,基本上无其他耗损。故热效高、环保节能。

4、防酶、杀菌、保鲜:微波设备热处理加热具有热效应和生物效应,能在较低工作温度下杀菌和防酶保鲜。基于热处理加热速度非常快、时间短,能较大限度地保存原材料的活性和原有原材料的色泽和营养价值。

5、工艺先进可实现自动化控制:只需操纵微波设备功率就可以实现立即热处理加热和终止,并没有热惯性。应用人机界面和PLC可进行热处理加热环节和热处理加热工艺规范的可编程控自动化控制。

6、低温烘培的益处:能够有效的除去水分,又避免过度破坏植物蛋白及其它营养成分,口感滋味上也有与众不同的地方。

热门产品

2021-02-26     

速冻食品微波解冻设备

2021-02-26     

海参微波解冻设备

2021-02-26     

牛肉微波解冻设备

2021-02-26     

冷冻食品微波解冻设备

欢迎访问

很高兴为您服务!

联系电话:15269130891

立刻咨询暂不需要