冷冻技术广泛用于肉、禽、水产、乳、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏。冷冻食品方便、卫生、经济,易保藏,市场需求量大,在发达国家占有重要的地位,在发展中国家发展迅速。在需要的时候,便要对冷冻食品进行解冻,冷冻食品微波解冻设备是一款非常理想的解冻设备。
微波解冻是一种解冻产品方法的新发展,它利用微波穿透功能的高功率密度来快速融化冷冻物料,并确保内部和表面温度均匀融化,从而可将温度迅速升高,只需几分钟便能达到解冻效果。解冻过程不会改变营养成分,颜色,同时,它是先进的解冻解决方案之一,可大大减少有害细菌的繁殖。解冻后的产品不论是外观还是质量都是非常好的。
冷冻食品微波解冻设备工作时可全自动控制制冷温度,确保冷冻产品质量,保持产品新鲜状态,高效安全。PLC自动控制系统,人性化控制,自动化精度高,温度曲线显示准确,全自动控制完成解冻过程。解冻过程可按步骤控制,产品快速均匀融化,能耗低,损失率低,蛋白损失小,保持产品原色,抑制细菌的滋生。
微波是一种电磁波,这种电磁波的能量比通常的无线电波大得多,这种肉眼看不见的微波,能穿透食物达五厘米深,并使食物中的水分子也随之运动,剧烈的运动产生了大量的热能,于是食物“煮”熟了,达到解冻的目的,这就是微波解冻的原理。
原理图
冷冻食品微波解冻设备可用于对冷冻食品进行解冻,例如牛肉,猪肉,鱼,禽,乳制品,水果和蔬菜等。它的用途非常的广泛,在食品加工中有着举足轻重的作用。
解冻产品样例
微波解冻机与传统解冻方式不同,它是整体加热,因为外部热量易于散发,因此其导热方向和水分扩散方向相同。与传统的解冻方法相比,它具有解冻速度快,节能,效率高,解冻均匀,生产清洁,易于实现自动控制,提高产品质量等优点,在各个领域都越来越重要。