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牛肉微波解冻设备

发布时间:2020-09-11     
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牛肉是人们非常喜爱的肉类,牛肉不仅营养价值丰富,口感也十分细腻为了便于储存或运输,牛肉一般是需要冷冻起来的。那么,冷冻的牛肉食用之前需要先对其进行解冻这就要用到解冻方式或设备,解冻的方法都有什么呢?

 

牛肉解冻有三种比较安全的方法:

冷藏室解冻一般在吃牛肉之前要提前一夜将牛肉从冷冻室里拿出,装在小盆里,将牛肉放到冷藏室中。这种解冻方式比较慢,最好前一天的晚上就拿到冷藏室慢慢解冻。

放入冷水解冻把牛肉从冷冻室里拿出来以后,装进密封的袋子里,放在冷水中浸泡。需要注意的,是要在冷冻牛肉的外层套上一个防漏的袋子,避免水浸入牛肉,一般个小时左右就能解冻。

微波解冻微波解冻是利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞、摩擦生热,其升温方式从产品材料内部产生,利用这种方法回温解冻食品具有生产成本低、效率高、产品无细菌滋生等优点,具有很好的解冻效果

 

微波解冻设备节省投资,环保无污染。节省了因自然解冻所需的大量货架及占地空间,可以在包装内解冻,减低了对卫生环境的要求,同时避免了水解冻时浪费水资源。保证物料的营养性,无腐败。由于微波解冻前为冷藏加工过程,避免了加工过程中的细菌大量繁殖及物料解冻流质渗出,减少肉损率。

 

微波解冻的牛肉样例

 

微波解冻设备可对牛肉、羊肉、鸡肉、海产品等产品进行解冻处理,加工过程中还有灭菌的作用,保持产品的口感和色泽,解冻后的产品均能达到比较理想的效果。既满足了食品加工企业的要求,也满足了消费者的需求。

 

就几种常用的解冻方式相比,微波解冻具有加热均匀,热能利用率高,解冻速度快,无细菌滋生,原料表面无褐变和焦化现象等猪都优点是其他几种方式不可比拟的。它在市场上越来越受欢迎,备受青睐。

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